कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (सीएमसी), जिसे आमतौर पर सेल्युलोज गम के रूप में जाना जाता है, सेल्युलोज का एक बहुमुखी और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला व्युत्पन्न है। यह प्राकृतिक सेलूलोज़ के रासायनिक संशोधन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो आमतौर पर लकड़ी के गूदे या कपास से प्राप्त होता है। पानी में घुलनशील बहुलक के रूप में अपने अद्वितीय गुणों के कारण कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज का विभिन्न उद्योगों में अनुप्रयोग होता है। कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (सीएमसी) या सेल्युलोज गम के प्रमुख पहलू यहां दिए गए हैं:

1. रासायनिक संरचना:
   • कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज को सेल्युलोज रीढ़ की हड्डी पर कार्बोक्सिमिथाइल समूहों को पेश करके सेल्युलोज से प्राप्त किया जाता है। यह संशोधन इसकी जल घुलनशीलता और कार्यात्मक गुणों को बढ़ाता है।
2. जल घुलनशीलता:
   • सीएमसी की महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक इसकी उत्कृष्ट जल घुलनशीलता है। यह स्पष्ट और चिपचिपा घोल बनाने के लिए पानी में आसानी से घुल जाता है।
3. चिपचिपाहट:
   • सीएमसी को जलीय घोलों की चिपचिपाहट को संशोधित करने की क्षमता के लिए महत्व दिया जाता है। सीएमसी के विभिन्न ग्रेड उपलब्ध हैं, जो विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त चिपचिपाहट स्तर की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं।
4. गाढ़ा करने वाला एजेंट:
   • खाद्य उद्योग में, सीएमसी सॉस, ड्रेसिंग, डेयरी उत्पाद और बेकरी आइटम जैसे विभिन्न उत्पादों में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह एक वांछनीय बनावट और स्थिरता प्रदान करता है।
5. स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर:
   • सीएमसी भोजन निर्माण में एक स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर के रूप में कार्य करता है, पृथक्करण को रोकता है और इमल्शन की स्थिरता को बढ़ाता है।
6. बाइंडिंग एजेंट:
   • फार्मास्यूटिकल्स में, सीएमसी का उपयोग टैबलेट फॉर्मूलेशन में एक बाइंडर के रूप में किया जाता है, जो टैबलेट सामग्री को एक साथ रखने में मदद करता है।
7. फिल्म बनाने वाला एजेंट:
   • सीएमसी में फिल्म बनाने के गुण हैं, जो इसे उन अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त बनाता है जहां एक पतली, लचीली फिल्म की आवश्यकता होती है। यह अक्सर फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटिक उद्योगों में देखा जाता है।
8. तेल और गैस उद्योग में ड्रिलिंग तरल पदार्थ:
   • ड्रिलिंग कार्यों के दौरान चिपचिपाहट और तरल पदार्थ के नुकसान को नियंत्रित करने के लिए सीएमसी का उपयोग तेल और गैस उद्योग में तरल पदार्थ की ड्रिलिंग में किया जाता है।
9. व्यक्तिगत केयर उत्पाद:
   • टूथपेस्ट, शैंपू और लोशन जैसी व्यक्तिगत देखभाल वस्तुओं में, सीएमसी उत्पाद स्थिरता, बनावट और समग्र संवेदी अनुभव में योगदान देता है।
10. कागज उद्योग:
    • सीएमसी का उपयोग कागज उद्योग में कागज की ताकत बढ़ाने, भराव और फाइबर की अवधारण में सुधार करने और आकार देने वाले एजेंट के रूप में कार्य करने के लिए किया जाता है।
11. कपड़ा उद्योग:
    • वस्त्रों में, सीएमसी का उपयोग छपाई और रंगाई प्रक्रियाओं में गाढ़ेपन के रूप में किया जाता है।
12. विनियामक अनुमोदन:
    • कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज को भोजन, फार्मास्यूटिकल्स और विभिन्न अन्य उद्योगों में उपयोग के लिए विनियामक अनुमोदन प्राप्त हुआ है। इसे आम तौर पर उपभोग के लिए सुरक्षित (जीआरएएस) माना जाता है।

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज के विशिष्ट गुण और अनुप्रयोग ग्रेड और फॉर्मूलेशन के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। निर्माता उपयोगकर्ताओं को उनके इच्छित एप्लिकेशन के लिए उपयुक्त ग्रेड चुनने में मदद करने के लिए तकनीकी डेटा शीट और दिशानिर्देश प्रदान करते हैं।