सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ का उपयोग कैसे करें और मतभेद

1. पेस्ट गोंद बनाने के लिए सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ को सीधे पानी के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज पेस्ट को कॉन्फ़िगर करते समय, पहले एक हिलाने वाले उपकरण के साथ बैचिंग टैंक में एक निश्चित मात्रा में साफ पानी डालें, और बैचिंग टैंक में सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज को धीरे-धीरे और समान रूप से छिड़कें, हिलाते रहें, ताकि सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज और पानी पूरी तरह से जुड़े हुए हैं, और सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ को पूरी तरह से भंग किया जा सकता है। सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज को घोलते समय, इसे समान रूप से छिड़कने और लगातार हिलाने का कारण यह है कि "जब सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज पानी से मिलता है तो गुच्छों और ढेर को रोकना और कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज की गुणवत्ता को कम करना है।" सोडियम का विघटन", और सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज की विघटन दर में वृद्धि। सरगर्मी का समय सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के पूर्ण विघटन समय के अनुरूप नहीं है। वे दो अवधारणाएँ हैं। सामान्यतया, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ के पूर्ण विघटन के लिए आवश्यक समय की तुलना में सरगर्मी का समय बहुत कम होता है। आवश्यक समय विशिष्ट स्थिति पर निर्भर करता है. सरगर्मी के समय को निर्धारित करने का आधार है: जब सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज पानी में समान रूप से फैला हुआ होता है और कोई स्पष्ट बड़ा समूह नहीं होता है, तो सरगर्मी को रोका जा सकता है, और सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज और पानी को स्थिर रहने दिया जाता है। घुसपैठ करें और एक-दूसरे में विलीन हो जाएं। सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज को पूरी तरह से घुलने के लिए आवश्यक समय निर्धारित करने का आधार इस प्रकार है:

(1) सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज और पानी पूरी तरह से बंधे हुए हैं, और दोनों के बीच कोई ठोस-तरल पृथक्करण नहीं है;

(2) मिश्रित पेस्ट एक समान अवस्था में है, और सतह सपाट और चिकनी है;

(3) मिश्रित पेस्ट का रंग रंगहीन और पारदर्शी के करीब होता है, और पेस्ट में कोई दानेदार वस्तु नहीं होती है। उस समय से जब सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज को बैचिंग टैंक में डाला जाता है और पानी के साथ मिलाया जाता है जब तक कि सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज पूरी तरह से घुल न जाए, आवश्यक समय 10 से 20 घंटे के बीच होता है।

2. सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज को सूखे कच्चे माल जैसे सफेद चीनी के साथ सूखे रूप में मिलाएं और फिर इसे घुलने के लिए पानी में डाल दें।

ऑपरेशन के दौरान, पहले एक निश्चित अनुपात के अनुसार स्टेनलेस स्टील मिक्सर में सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ और सफेद दानेदार चीनी और अन्य सूखे कच्चे माल डालें, मिक्सर के शीर्ष कवर को बंद करें, और सामग्री को मिक्सर में एयरटाइट अवस्था में रखें। फिर, मिक्सर चालू करें, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ और अन्य कच्चे माल को पूरी तरह से मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे और समान रूप से हिलाए गए सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ मिश्रण को पानी से सुसज्जित बैचिंग टैंक में बिखेरें, और हिलाते रहें, और ऊपर उल्लिखित पहली विघटन विधि के संदर्भ में निम्नलिखित ऑपरेशन किए जा सकते हैं।

3. तरल या घोल वाले भोजन में सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग करते समय, अधिक नाजुक ऊतक अवस्था और स्थिरीकरण प्रभाव प्राप्त करने के लिए मिश्रित सामग्री को समरूप बनाना सबसे अच्छा होता है।

समरूपीकरण के लिए उपयोग किया जाने वाला दबाव और तापमान सामग्री की विशेषताओं और उत्पाद की गुणवत्ता आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए।

4. सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के जलीय घोल में तैयार होने के बाद, इसे सिरेमिक, कांच, प्लास्टिक, लकड़ी और अन्य प्रकार के कंटेनरों में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। धातु के कंटेनर, विशेष रूप से लोहा, एल्यूमीनियम और तांबे के कंटेनर, भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

क्योंकि यदि सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ जलीय घोल लंबे समय तक धातु के कंटेनर के संपर्क में रहता है, तो इससे गिरावट और चिपचिपाहट में कमी आना आसान है। जब सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज जलीय घोल सीसा, लोहा, टिन, चांदी, एल्यूमीनियम, तांबा और कुछ धातु पदार्थों के साथ सह-अस्तित्व में होता है, तो एक अवक्षेपण प्रतिक्रिया होगी, जिससे समाधान में सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज की वास्तविक मात्रा और गुणवत्ता कम हो जाएगी। यदि उत्पादन के लिए यह आवश्यक नहीं है, तो सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के जलीय घोल में कैल्शियम, मैग्नीशियम, नमक और अन्य पदार्थों को न मिलाने का प्रयास करें। क्योंकि, जब सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज जलीय घोल कैल्शियम, मैग्नीशियम, नमक और अन्य पदार्थों के साथ सह-अस्तित्व में होता है, तो सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज घोल की चिपचिपाहट कम हो जाएगी।

5. तैयार सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज जलीय घोल का जल्द से जल्द उपयोग किया जाना चाहिए।

यदि सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज जलीय घोल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो यह न केवल सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के चिपकने वाले प्रदर्शन और स्थिरता को प्रभावित करेगा, बल्कि सूक्ष्मजीवों और कीटों द्वारा भी हमला किया जाएगा, जिससे कच्चे माल की स्वच्छ गुणवत्ता प्रभावित होगी। हालाँकि, कुछ गाढ़े पदार्थ डेक्सट्रिन और संशोधित स्टार्च होते हैं जो स्टार्च हाइड्रोलिसिस द्वारा उत्पादित होते हैं। वे गैर विषैले और हानिरहित हैं, लेकिन वे सफेद चीनी की तरह रक्त शर्करा को बढ़ाना उतना ही आसान हैं, और इससे भी अधिक गंभीर रक्त शर्करा प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। शुगर-फ्री दही पीने के बाद कुछ उपभोक्ताओं का रक्त शर्करा बढ़ जाता है, जो दूध में अंतर्निहित लैक्टोज सामग्री के कारण नहीं, बल्कि गाढ़ेपन के कारण होता है, क्योंकि प्राकृतिक लैक्टोज रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि का कारण नहीं बनता है। इसलिए, शुगर-फ्री उत्पाद खरीदने से पहले, सामग्री सूची अवश्य पढ़ें और रक्त शर्करा पर गाढ़ेपन के प्रभाव से सावधान रहें।