परिचय देना:
हाइड्रोक्सीप्रोपाइलमिथाइलसेलुलोज (एचपीएमसी) और हाइड्रोक्सीएथाइलसेलुलोज (एचईसी) दोनों आमतौर पर भोजन, कॉस्मेटिक और फार्मास्युटिकल उद्योगों में उपयोग किए जाने वाले योजक हैं।इन सेलूलोज़ डेरिवेटिव में उनकी अद्वितीय जल घुलनशीलता, गाढ़ापन स्थिरता और उत्कृष्ट फिल्म बनाने की क्षमता के कारण व्यापक अनुप्रयोग संभावनाएं हैं।
1.रासायनिक संरचना:
एचपीएमसी सेलूलोज़ से प्राप्त एक सिंथेटिक पॉलिमर है।इसे प्रोपलीन ऑक्साइड और मिथाइल क्लोराइड मिलाकर प्राकृतिक सेलूलोज़ को रासायनिक रूप से संशोधित करके बनाया जाता है।एचईसी भी एक प्रकार का सेल्युलोज व्युत्पन्न है, लेकिन यह प्राकृतिक सेल्युलोज को एथिलीन ऑक्साइड के साथ प्रतिक्रिया करके और फिर क्षार के साथ उपचारित करके बनाया जाता है।
2. घुलनशीलता:
एचपीएमसी और एचईसी दोनों पानी में घुलनशील हैं और इन्हें ठंडे पानी में घोला जा सकता है।लेकिन एचईसी की घुलनशीलता एचपीएमसी से कम है।इसका मतलब है कि एचपीएमसी में बेहतर फैलाव क्षमता है और इसे फॉर्मूलेशन में अधिक आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. श्यानता:
एचपीएमसी और एचईसी में उनकी रासायनिक संरचनाओं के कारण अलग-अलग चिपचिपाहट विशेषताएँ होती हैं।एचईसी में एचपीएमसी की तुलना में अधिक आणविक भार और सघन संरचना होती है, जो इसे उच्च चिपचिपाहट प्रदान करती है।इसलिए, एचईसी का उपयोग अक्सर उच्च चिपचिपाहट की आवश्यकता वाले फॉर्मूलेशन में गाढ़ा करने के लिए किया जाता है, जबकि एचपीएमसी का उपयोग कम चिपचिपाहट की आवश्यकता वाले फॉर्मूलेशन में किया जाता है।
4. फिल्म निर्माण प्रदर्शन:
एचपीएमसी और एचईसी दोनों में उत्कृष्ट फिल्म निर्माण क्षमताएं हैं।लेकिन एचपीएमसी में फिल्म बनाने का तापमान कम होता है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग कम तापमान पर किया जा सकता है।यह एचपीएमसी को उन फॉर्मूलेशन में उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त बनाता है जिनके लिए तेजी से सूखने का समय और बेहतर आसंजन की आवश्यकता होती है।
5. स्थिरता:
एचपीएमसी और एचईसी अधिकांश पीएच और तापमान स्थितियों में स्थिर हैं।हालाँकि, एचईसी एचपीएमसी की तुलना में पीएच परिवर्तन के प्रति अधिक संवेदनशील है।इसका मतलब यह है कि एचईसी का उपयोग 5 से 10 की पीएच रेंज वाले फॉर्मूलेशन में किया जाना चाहिए, जबकि एचपीएमसी का उपयोग व्यापक पीएच रेंज में किया जा सकता है।
6. आवेदन:
एचपीएमसी और एचईसी की विभिन्न विशेषताएं उन्हें विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त बनाती हैं।एचईसी का उपयोग आमतौर पर कॉस्मेटिक और फार्मास्युटिकल फॉर्मूलेशन में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।इसका उपयोग टैबलेट फॉर्मूलेशन में बाइंडर और फिल्म बनाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।एचपीएमसी का उपयोग भोजन, दवा और कॉस्मेटिक फॉर्मूलेशन में गाढ़ा करने वाले, स्टेबलाइजर और फिल्म बनाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।इसका उपयोग कुछ खाद्य अनुप्रयोगों में जैलिंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
निष्कर्ष के तौर पर:
एचपीएमसी और एचईसी दोनों अलग-अलग अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त अद्वितीय गुणों वाले सेलूलोज़ डेरिवेटिव हैं।इन दोनों एडिटिव्स के बीच के अंतर को समझने से आपको अपनी रेसिपी के लिए सही एडिटिव्स चुनने में मदद मिल सकती है।कुल मिलाकर, एचपीएमसी और एचईसी सुरक्षित और प्रभावी एडिटिव्स हैं जो खाद्य, कॉस्मेटिक और फार्मास्युटिकल उद्योगों को कई लाभ प्रदान करते हैं।
पोस्ट करने का समय: सितम्बर-13-2023